La conservation des grains de café est importante pour préserver leur fraîcheur et leur saveur. Pour conserver les grains de café, il est recommandé de les stocker dans un récipient hermétique à température ambiante, à l’abri de l’air, de la lumière et de l’humidité.
Il est recommandé d’employer un bocal en verre ou un sac en papier épais, mais assurez-vous que le contenant est hermétique pour empêcher l’air et l’humidité de pénétrer. Évitez les contenants en plastique, car ils peuvent absorber les odeurs et altérer le goût du café.
Il est préférable de ne pas conserver les grains de café au réfrigérateur ou au congélateur, car l’humidité et les odeurs peuvent altérer la saveur du café. De plus, les grains peuvent absorber l’humidité du réfrigérateur et devenir collants et difficiles à moudre.
Enfin, essayez de ne stocker que la quantité de grains de café dont vous avez besoin pour une période de temps relativement courte, de préférence pas plus de deux semaines.
Les grains de café frais ont la meilleure saveur et la meilleure qualité, donc si vous voulez profiter de votre café au maximum, essayez d’acheter des grains frais et de les consommer rapidement après l’ouverture du paquet.