Si vous êtes un amateur de café, il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler de la cafetière à piston. Ce classique intemporel existe depuis les années 1920 et reste encore aujourd’hui l’un des préférés des amateurs de café. Mais qu’est-ce qu’une cafetière à piston et comment fonctionne-t-elle ?
Dans ce guide, nous allons plonger dans l’univers de la cafetière à piston. De son histoire et de sa conception à la préparation d’une tasse de café parfaite, nous aborderons tous les sujets. Alors, prenez votre sac de grains de café préféré et commençons !
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Qu’est-ce qu’une cafetière à piston ?
Une cafetière à piston, également connue sous le nom de cafetière à piston, est un appareil utilisé pour préparer du café. Elle se compose d’un récipient cylindrique en verre ou en acier inoxydable, d’un piston et d’un filtre à mailles. Le piston est équipé d’une poignée et d’un filtre à mailles qui sépare le café infusé du marc de café. La cafetière à piston est conçue pour infuser le café en utilisant une mouture grossière, ce qui permet d’obtenir un café riche et corsé.
L’histoire de la cafetière à piston
La cafetière à piston a été inventée dans les années 1920 par un designer milanais nommé Attilio Calimani. Cependant, ce n’est que dans les années 1950 que la cafetière à piston a gagné en popularité en France, où elle a été connue sous le nom de « cafetière à piston ».
Au cours des années suivantes, la cafetière à piston s’est répandue dans toute l’Europe et a fini par arriver aux États-Unis dans les années 1960. Aujourd’hui, la cafetière à piston est un élément essentiel des cafés et des foyers du monde entier.
Avantages de l’utilisation d’une cafetière à piston
L’utilisation d’une cafetière à piston pour préparer le café présente plusieurs avantages. Tout d’abord, elle extrait pleinement la saveur et l’arôme des grains de café, donnant une tasse de café plus riche et plus savoureuse. Deuxièmement, il s’agit d’un dispositif de préparation du café abordable et facile à utiliser, qui ne nécessite pas d’électricité ni de compétences particulières. Troisièmement, elle est respectueuse de l’environnement, car elle ne produit pas de déchets ni de filtres jetables.
Les différents types de cafetières à piston
Il existe différents types de cafetières à piston, chacune ayant des caractéristiques et des avantages différents. Voici quelques-uns des types de cafetières à piston les plus courants :
Cafetières à piston en verre
Ces cafetières à piston sont fabriquées en verre borosilicate résistant à la chaleur, qui peut supporter des températures élevées sans se casser. Elles ont souvent un design élégant et sont idéales pour observer la couleur et la texture du café pendant l’infusion.
- Armature en métal chromé au design unique protégrant le verre et faisant également office de support
- Verre borosilicate résistant à la chaleur (jusquà 350 degrés) et inodore
- Fabriqué depuis plus de 40 ans par des artisans experts dans notre usine éco-responsable au Portugal
- Système de préparation du café respectueux de lenvironnement (ni filtre en papier, ni capsules)
- Toutes les pièces passent au lave-vaisselle
- Fabriqué en Europe
- Pour un café riche et équilibré
- Matériaux : Verre borosilicaté, Acier chromé, Plastique, Nylon, Bakélite, Acier inoxydable
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Cafetières à piston double paroi
Une cafetière à piston à double paroi (isotherme) est une cafetière à piston qui a une paroi intérieure et une paroi extérieure. Les deux parois sont espacées l’une de l’autre, créant une zone d’isolation qui aide à maintenir la température du café.
Contrairement aux cafetières à piston en verre ou en céramique, qui peuvent être chaudes au toucher lorsqu’elles sont remplies de café chaud, les cafetières à piston à double paroi restent fraîches à l’extérieur, ce qui les rend plus sûres à manipuler. De plus, elles peuvent garder le café chaud plus longtemps que les modèles standard, ce qui est pratique si vous voulez savourer votre café lentement.
- ✔ CAFÉ CHAUD PLUS LONGTEMPS - Grâce à son isolation double paroi, votre thé ou café reste chaud plus longtemps (environ 1 heure).
- ✔ GRANDE CAPACITÉ - Sa capacité d’1 litre vous permet de servir 6 à 8 tasses de votre boisson chaude.
- ✔ AUCUN RÉSIDU - Son filtre à mailles fines en acier inoxydable empêche les résidus de s’infiltrer dans votre tasse. De plus, un filtre supplémentaire est inclus dans chaque packaging.
- ✔ DÉMONTAGE ET NETTOYAGE FACILE - Notre cafetière à piston se démonte en quelques secondes et se nettoie facilement à la main.
- ✔ ECO-RESPONSABLE - Pas de filtre en papier ou de capsules en aluminium sont nécessaires pour préparer un bon café. Nous avons également banni les emballages en plastique de nos packagings.
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Cafetières à piston en acier inoxydable
Ces cafetières à piston sont fabriquées en acier inoxydable, un matériau durable et facile à nettoyer. Elles sont souvent plus résistantes que les cafetières en verre et peuvent garder le café chaud plus longtemps.
- Presse française de 34 oz – Préparez jusquà 8 grandes tasses de café ou de thé au goût fin dans sa cafetière à double paroi en acier inoxydable de 1000 ml.
- Acier inoxydable de qualité supérieure - la presse à café est fabriquée en acier inoxydable de qualité supérieure. Lassemblage de structure est très durable et surpasse les autres machines à thé/café pendant des saisons.
- Utilisation polyvalente - vous pouvez infuser toutes sortes de cafés traditionnels en utilisant la machine à café tels que le cappuccino, le latte, le moka, lAmericano ainsi que le lait moussé, la crème fouettée, linfusion froide, les boissons mélangées et les jus de baies. Non seulement elle est adaptée pour lintérieur, mais vous trouverez également la presse à café pratique pour une utilisation en extérieur.
- Conservation de la chaleur - la cafetière 8 tasses en acier inoxydable est habilement conçue avec une isolation haut de gamme pour préserver la chaleur en gardant votre café/thé chaud et frais afin que vous puissiez profiter de chaque gorgée.
- Filtrage haut de gamme - les filtres en maille dacier inoxydable filtrent même les plus petits marc de café et vous donnent une saveur homogène et un goût de qualité riche. La cafetière Kichly est livrée avec 1 filtre supplémentaire pour le remplacement.
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Cafetières à piston en céramique
Ces cafetières à piston sont fabriquées en céramique, un matériau résistant à la chaleur qui peut offrir une excellente isolation thermique. Elles sont souvent décorées avec des motifs artistiques et sont idéales pour les amateurs de design.
- Elégante cafetière de 800 ml avec piston en inox pour préparer jusquà 4 tasses de café fraîchement infusé, Respectueuse de lenvironnement
- Bonne maniabilité grâce à sa grande poignée, Bec verseur pour un service facile, Design simple et intemporel, Accessoire de la gamme céramique Le Creuset, Excellente idée de cadeau
- Céramique robuste et durable pour une utilisation quotidienne : Résistant aux rayures et aux tâches, Nabsorbe pas les odeurs ou les arômes, Garantie 10 ans
- Compatible au réfrigérateur/congélateur et four (de -18°C à +260°C), Ne pas utiliser sur une source de chaleur directe, Facile à nettoyer grâce à sa surface émaillée et son piston amovible, Passe au lave-vaisselle
- Contenu : 1 Cafetière à Piston Le Creuset, Capacité : 800 ml, Matériau : Céramique/Inox, Poids : 1.3 kg, Couleur : Marseille
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Mini cafetières à piston
Ces cafetières à piston sont plus petites que les modèles standard et sont souvent utilisées pour préparer une seule tasse de café. Elles sont pratiques pour les personnes qui vivent seules ou pour les bureaux où il n’y a qu’un seul amateur de café.
- Profitez dun maximum de saveur pour la meilleure tasse de café que vous ayez jamais expérimentée
- ✔ En acier inoxydable 304 de haute qualité, le corps de la tasse est soigneusement poli et poli.
- ✔ Sensation confortable, agréable à tenir, économe en main-dœuvre, antidérapant, anti-brûlure.
- ✔ La sortie deau a été finement traitée et modifiée à plusieurs reprises et ajustée pour contrôler facilement lextraction équilibrée du café.
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Cafetières à piston chambord
La cafetière à piston Chambord est un modèle emblématique de cafetière à piston fabriqué par la marque française Bodum. Elle a été créée dans les années 1950 et est toujours populaire aujourd’hui pour son design élégant et sa fonctionnalité. La cafetière à piston Chambord est fabriquée en acier inoxydable poli avec une carafe en verre borosilicate résistant à la chaleur. Elle est équipée d’un piston en acier inoxydable avec un filtre en maille pour une infusion optimale du café. La cafetière à piston Chambord est disponible en différentes tailles, de 3 à 12 tasses, et est considérée comme l’une des meilleures cafetières à piston sur le marché en raison de sa qualité de fabrication et de sa facilité d’utilisation.
- Le système de filtre à piston BODUM pour un café riche en arômes et équilibré.
- Un couvercle à clapet ingénieux permettant de doser précisément la quantité versée dans la tasse et limitant loxydation naturelle du café à lair ambiant.
- Verre en borosilicate de très haute qualité, résistant à la chaleur jusquà 250 degrés et inodore. Standard pour toutes les cafetières à piston Bodum.
- Monture en inox qui protège des chocs et de la chaleur.
- Fabriqué en Europe.
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Cafetières à piston en plastique
Ces cafetières à piston sont souvent moins chères que les autres modèles et sont légères et faciles à transporter. Elles peuvent être une bonne option pour les voyages ou pour les personnes qui veulent essayer une cafetière à piston sans investir trop d’argent. Cependant, elles peuvent avoir une durée de vie plus courte que les autres modèles en raison de leur matériau plastique.
- Verre de cafetière en plastique de très haute qualité.
- Modèle particulièrement adapté à tous les usages intensifs et services en plein-air
- Pour un café riche, équilibré et respectueux de lenvironnement
- Compatible avec le lave-vaisselle.
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Cafetières à piston électriques
Ces cafetières à piston ont un mécanisme électrique qui soulève et abaisse le piston pour une infusion automatique. Elles sont pratiques pour les personnes qui veulent un café rapide et facile sans avoir à faire le travail manuel. Cependant, elles peuvent être plus chères et plus difficiles à nettoyer que les modèles manuels.
- Verseuse graduée dune capacité de 1 L, soit 12 tasses de café
- Elément chauffant de 850 W pour un café parfaitement chaud
- Réservoir deau en inox facile à remplir
- Levier douverture/fermeture avec bouton de sécurité
- Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans
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Comment préparer du café avec une cafetière à piston ?
Maintenant que vous en savez un peu plus sur la cafetière à piston, voyons comment préparer du café à l’aide de cet appareil classique. Suivez ces étapes simples pour obtenir une tasse de café de presse française parfaite :
Étape 1 : Faire bouillir l’eau
Commencez par faire bouillir de l’eau dans une bouilloire. Vous aurez besoin de suffisamment d’eau pour remplir la cafetière à piston et il en restera un peu pour le rinçage. La température idéale de l’eau pour préparer un café dans une cafetière à piston se situe entre 90 et 96 °C. Si l’eau est trop chaude, elle risque de trop extraire le café, ce qui lui donnera un goût amer.
Étape 2 : Moudre le café
Il est essentiel de moudre les grains de café à la bonne consistance pour obtenir un café réussi. Pour une cafetière à piston, utilisez une mouture grossière afin que le marc ne passe pas à travers le filtre à mailles et ne se retrouve pas dans le café. La fraîcheur des grains de café est cruciale pour la saveur de votre café. Veillez à utiliser des grains fraîchement torréfiés et évitez le café prémoulu, qui peut rapidement perdre sa saveur.
Étape 3 : Ajouter le café à la cafetière à piston
Ajoutez le café moulu dans la cafetière à piston. Utilisez le ratio d’une cuillère à soupe de café pour 12 cl d’eau.
Étape 4 : Ajouter l’eau chaude
Une fois que l’eau a bouilli, laissez-la reposer pendant une minute pour qu’elle refroidisse légèrement. Versez ensuite l’eau chaude dans la cafetière à piston, en la remplissant jusqu’en haut.
Étape 5 : Laisser infuser
Le temps d’infusion idéal pour une cafetière à piston est de 4 à 5 minutes, en fonction de la force désirée. Veillez à ne pas trop infuser, car cela peut également donner un goût amer.
Étape 6 : Plonger et verser
Appuyez lentement sur le piston pour faire tomber le marc de café au fond. Lorsque vous plongez la cafetière à piston, faites-le lentement et régulièrement pour éviter que le marc de café ne passe à travers le filtre à mailles et ne se retrouve dans votre café.
FAQs
Puis-je utiliser une mouture fine avec une cafetière à piston ?
R : Non, il est préférable d’utiliser une mouture grossière lorsque vous préparez du café avec une cafetière à piston. Une mouture fine risque d’obstruer le filtre à mailles et de donner un café amer.
Comment nettoyer ma cafetière à piston ?
R : Pour nettoyer votre cafetière à piston, retirez d’abord le piston et le filtre à mailles. Rincez-les tous deux à l’eau chaude pour éliminer les restes de marc de café. Lavez ensuite le récipient avec de l’eau et du savon, puis rincez-le soigneusement. Laissez toutes les pièces sécher complètement avant de les remonter.
Puis-je faire du thé avec une cafetière à piston ?
R : Oui, vous pouvez utiliser une cafetière à piston pour préparer du thé. Il suffit de suivre les mêmes étapes que pour le café, mais d’utiliser des feuilles de thé au lieu du marc de café.