Que vous aimiez un café noir classique ou une tasse de latte crémeuse, il y a de fortes chances que vous ayez déjà remarqué que la pression est un élément crucial pour obtenir un café de qualité.
Cet article se concentre sur la pression nécessaire pour obtenir un café de qualité, et en particulier sur la manière de régler la pression de votre machine à café pour optimiser les résultats.
La pression idéale pour un espresso parfait
Il est essentiel que la pression soit correctement régulée pour obtenir un espresso de qualité. La plupart des machines à café sont équipées d’une pompe qui exerce une pression pour extraire le café moulu.
La pression idéale pour un espresso est fixée à 9 bars. Toutefois, certains professionnels préfèrent une pression plus élevée ou plus faible afin d’avoir obtenir des résultats différents. Cette pression est bien évidemment variable en fonction de la variété de café utilisée et de la mouture.
Comment régler la pression de votre machine à café
Régler la pression de votre machine à café se fait relativement facilement avec un peu de pratique.
Tout d’abord, assurez vous que la machine est propre et que les filtres sont bien en place. Ensuite, ajustez la pression en utilisant un régulateur de pression ou en modifiant la tension du ressort de la pompe. Il faut procéder à des ajustements par petites touches afin d’éviter de trop changer la pression et de compromettre le goût du café.
Comment mesurer la pression de votre machine à café
La mesure de la pression reste nécessaire pour s’assurer de rester toujours dans la bonne plage. Vous pouvez utiliser un manomètre pour mesurer la pression de la pompe. Si la machine ne dispose pas d’un manomètre intégré, vous pouvez tout à fait en ajouter un en employant un kit. Attention, les manomètres doivent être étalonnés régulièrement pour une garantie de précision.
Les problèmes courants liés à la pression et comment les résoudre
Il existe plusieurs problèmes courants liés à la pression capables affecter la qualité du café. Si la pression est trop faible, vous risquez d’obtenir un espresso moins condensé. A contrario, si la pression est trop élevée, vous aurez un espresso amer et sur-extrait.
Si vous rencontrez des problèmes de pression, les astuces consistent à nettoyer la machine, à remplacer les filtres, ou à vérifier que les tuyaux ne sont pas obstrués. Ces solutions ne fonctionnent toujours pas ! en dernier recours, il sera toujours possible de faire appel à un professionnel pour la réparer.
La pression n’est pas le seul facteur qui affecte le goût du café. D’autres éléments comme la qualité des grains de café, de la mouture et de la température jouent également un rôle crucial dans la qualité du breuvage.
En résumé
La pression pour un espresso parfait varie en fonction des sortes de café et de la mouture employée. En gardant à l’esprit ces éléments clés, vous devriez avoir la garantie d’un café délicieux et de qualité.
